Wat is er meer toepasselijk bij kerst dan de sterrenvrucht. Deze smakelijke vrucht is perfect voor deze tijd van het jaar. Niet alleen ziet hij er ontzettend kernachtig uit, maar ook smaakt hij ontzettend heerlijk. Deze makkelijke pie is dan ook de ideale pie voor de kerstdagen.
Ingredièˆnten
2 rollen bladerdeeg uit het koelschap
4 Carambola’s (3 in stukjes gesneden en 1 ter decoratie van de pie) 1 stokje kaneel
1 steranijs
Snufje zout
100/200 ml water
Eetlepel citroensap
1 appel
100 gram rozijnen
75 gram hazelnoten
2 eetlepels lichte basterd suiker
1 eetlepel kaneel
1 ei
2 eetlepels suiker
1. Verwarm de oven voor op 200 graden en vet je quicheschaal in.
2. Plaats de gesneden carambola’s in een steelpannetje met het water, een snufje zout, citroensap, kaneelstokje en steranijs. Laat dit op zacht voor rustig inkoken totdat de carambola’s lekker zacht zijn, maar nog wel hun vorm hebben.
-
Schil een appel, verwijder het klokhuis en snijd deze in stukken.
-
Neem een kom en voeg hier de appel, carambola’s rozijnen en hazelnoten aan toe. Roer hier de lichte basterd suiker en de kaneel door elkaar.
-
Bekleed de quichevorm met een rol van het bladerdeeg. Prik met een vork gaatjes de bodem.
-
Vul de vorm met het carambola mengels.
-
Gebruik het deeg van de tweede rol om stroken te maken om de pie af te dichten. Je kan hiermee creatief zijn.
-
Smeer de pie af met geklutst eigeel en besprenkel het geheel met suiker.
-
Snijdt de laatste carambola in dunne plakjes om de rand van de pie mee te decoreren. Bestrooi
met wat extra suiker.
10. Plaats de pie gedurende 30/35 minuten in de oven totdat deze goudbruin is. 11. Serveer desgewenst met een lekkere schep slagroomijs.
ENJOY!
Reactie plaatsen
Reacties